دانشکده پزشکی

24 مهر ، روز جهانی غذا / نان کامل و اثرات مفید آن بر سلامتی

نان کامل بسیار ارزشمندتر از نان سبوسدار است .

نان کامل از آردی تهیه شده که هر سه بخش دانه گندم شامل سبوس ،جنین وآندوسپرم درآن حفظ شده است .

آنتی اکسیدانهای موجود درغلات کامل درفرایند تهیه آرد سفید حذف می شوند .

قبل از بسته بندی نان اجازه بدهید کاملا خنک شود .

نان را باکیسه های پارچه ای به منزل انتقال دهید وازکیسه های پلاستیکی استفاده نکنید .

بهترین مکان برای نگهداری نان فریزر است یخچال نامناسبترین مکان برای نگهداری نان است . 

چند دقیقه قبل از استفاده نان را از فریزر خارج کنید

نان را به اندازه استفاده هروعده برش زده ودرفریزر نگهداری کنید 

لیگنان موجود درنان کامل ، خطرابتلا به سرطان سینه راکاهش می دهد.

تخمیر طبیعی باحذف فیتات جذب آهن را تا12برابرافزایش می دهد.

مصرف نان کامل باعث کاهش آنزیمهای کبدی وبهبود کبدچرب می شود.